A la carte menu

VOORGERECHTEN EN SOEPEN

Voorgerechten koud

Gerookte heilbot € 14,50

Gerookte heilbot met miso-mayonaise en wakamé

Walnotenham € 14,50

Dungesneden walnotenham met een pistache dressing

Tartaar van rode biet € 14,50

Tartaar van rode biet en groene appel met een mousse van Blue de Wolvega

Voorgerechten Warm

Lauwwarme gerookte zalm € 16,50

Lauwwarme gerookte zalm met couscous en soja-gembersaus

Langzaam gegaard buikspek € 15,50

Langzaam gegaard buikspek op zoetzure groentes met een siroop van tijm en esdoorn

Soepen

Courgettesoep € 7,50

Lichtgebonden courgette soep met rivierkreeftstaartjes en knoflookcroutons

Zoete aardappelsoep € 8,50

Zoete aardappelsoep met spekjes, truffelroom en gesneden bieslook

HOOFDGERECHTEN

Vis

Doradefilet € 26,50

Doradefilet met een saus van kappertjes en bosui

Kabeljauwfilet € 27,50

Gebakken kabeljauwfilet met een saus van Hollandse garnalen en boter

Vlees

Gestoofde kalfswang € 29,50

Gestoofde kalfswang met eigen jus en een puree van koolraap

Hertenbiefstuk € 32,50

Hertenbiefstuk met een veenbessensaus

Vegetarisch/Veganistisch

Taartje van pastinaak (vegetarisch) € 24,50

Taartje van pastinaak, peer, blauw-aderkaas en amandelen

Linzencurry (veganistisch) € 23,50

Linzencurry met tofu, paprika, aubergine en kokosroom

DESSERTS en KOFFIESPECIALITEITEN

Desserts

Pompoencheesecake € 9,50

Pompoencheesecakemet een gel van zwarte bessen en een bolletje speculaas-ijs

Espresso-brownie € 9,50

Espresso-brownie met een siroop van Frysk Famke en een bolletje vanille-ijs

Kaasplankje € 14,50

Kaasplankje van Friese kaasjes, geserveerd met kletsenbrood en een vijgenchutney 

Koffiespecialiteiten

Dokkumer Koffie € 7,50

Koffie met Joustra Beerenburg en slagroom

Irish Coffee € 7,75

Koffie met Jameson whiskey en slagroom

Koffie met Frysk Hynder whisky € 8,50

Koffie met Frysk Hynder whisky en slagroom

Koffie met likeur € 7,50

Koffie met likeur naar keuze en slagroom

- Amaretto

- Grand Marnier

- DOM Benedictine

- Liquor 43

Uw boeking

Aankomstdatum:
01-01-1970
Vertrekdatum:
01-01-1970
Aantal nachten:
0 nacht(en) genieten